凍干技術到底是個什么東西?

    也被稱為冷凍干燥法的凍干技術，可能很多朋友并不清楚，甚至并沒有聽說過，這是一種新型工藝手段，對人體沒有任何傷害！
    把含有大量水分物質，預先降溫凍結成固體，在真空條件下使固態水直接升華，物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此干燥后的體積不變。
    干燥基本在0℃以下的環境中運行，在凍結狀態下，直到后期，為進一步降低殘余水含量，讓產品升至0℃以上，一般≤40℃。凍干技術不會損失營養成分，蛋白質、微生物也不會發生變性或失去生物活力。
    冷凍過程中，微生物生長和酶的作用無法進行，因此可以保持原來性狀。
    干燥后的物質，加水后溶解迅速，且完全，幾乎可以立即恢復原來性狀。
    因整個干燥技術在真空下進行，因此含氧量極小，因此對于易氧化的物質而言，更是得到了更大程度上的保護。
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