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    凍干技術到底是個什么東西?

      來源:www.parkontap.com
        也被稱為冷凍干燥法的凍干技術,可能很多朋友并不清楚,甚至并沒有聽說過,這是一種新型工藝手段,對人體沒有任何傷害!
        把含有大量水分物質,預先降溫凍結成固體,在真空條件下使固態水直接升華,物質本身剩留在凍結時的冰架中,因此干燥后的體積不變。
        干燥基本在0℃以下的環境中運行,在凍結狀態下,直到后期,為進一步降低殘余水含量,讓產品升至0℃以上,一般≤40℃。凍干技術不會損失營養成分,蛋白質、微生物也不會發生變性或失去生物活力。
        冷凍過程中,微生物生長和酶的作用無法進行,因此可以保持原來性狀。
        干燥后的物質,加水后溶解迅速,且完全,幾乎可以立即恢復原來性狀。
        因整個干燥技術在真空下進行,因此含氧量極小,因此對于易氧化的物質而言,更是得到了更大程度上的保護。
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