凍干機預凍目的

    將含有大量水分的物料凍結成固體。預凍時間一般控制在2h到4h，根據厚度、特性、預凍溫度進行控制。
    形成更利于升華的結晶，已知凍干產品大都是溶液，可能不止一種成分，有些還含有蛋白質、生物體等生物活性物質，凍結時，可能形成玻璃態，干燥一段時間后，形成上層干燥層和下層凍結層，凍結層繼續干燥時，升華氣流必需通過干燥層，因玻璃態基本無間隙，升華氣流無通道，繼續干燥會受很大程度上的影響，導致干燥失敗。
    保證所有產品獲得相同細微結構，凍干時通常將所有產品冷凍到某一低溫，進箱溫度通常為5℃，持續一段時間，確保所有產品達到同一溫度，再一起降溫預凍，使所有的冷凍工藝完全相同，防止造成結構不均，顏色不一等情況。為在真空狀態下，升華時不出現鼓泡，預凍溫度必須低于5℃的共晶點溫度。
    編輯：E